黑鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，以下是一种常见的做法，可以保证汤既好喝又营养：
**材料**：
- 新鲜黑鱼一条（约500-800克）
- 姜片几片
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉少许
- 香菜或葱花少许（可选，用于装饰和增添风味）
- 清水适量
**做法**：
1. 黑鱼处理干净，去鳞去内脏，切成适当大小的块。
2. 锅中加入适量清水，放入黑鱼块，加入几片姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫。
3. 转小火慢炖，期间可适当翻动鱼块，防止粘锅。
4. 炖至鱼肉熟透，汤汁浓郁，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 出锅前撒上葱花或香菜装饰，即可盛出享用。
**小贴士**：
- 黑鱼汤的关键在于保持汤的清澈和鱼肉的鲜嫩，因此火候控制很重要。
- 炖汤时，保持小火慢炖，可以使鱼肉更加入味，汤汁更加鲜美。
- 炖汤过程中，如果水蒸发过多，可以适量添加开水，但不要加冷水，以免影响汤的口感。
- 黑鱼汤适合搭配米饭或面食食用，营养丰富，适合身体虚弱或需要补充营养的人群。
