大家好，今天给大家分享一道家常菜做法，每天学习一道家常菜，喜欢的点赞收藏起来，方便反复观看。腐竹红烧肉的详细菜谱如下:
材料:
五花肉 500克
腐竹 200克
姜片 2片
葱段 2段
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 30克
食用油 适量
清水 适量
做法:
将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
将腐竹用清水洗净,切成小块。
热锅冷油,加入姜片和葱段煸炒出香味。. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面金黄。
加入料酒,生抽,老抽和冰糖翻炒均匀。
加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火慢炖40分钟。
再加入腐竹块,继续炖煮15分钟,直到肉熟软,汤汁浓稠即可。:炖肉的过程中可以适当翻动肉块,让肉质更加入味。同时,腐竹炖煮的时间也要掌握好,如果煮得时间过长,口感会变硬。
