排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。手抓排骨，这是很多人喜欢吃的一道菜，吃的时候直接用手抓着吃，做法简单，且特别的鲜嫩。来吧各位，今天涛涛食堂就教大家做手抓排骨，尤其是节假日的时候，和家人朋友聚会的时候做这道菜尝尝吧，真的很好吃哦！
主料：排骨
辅料： 冰糖、 葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、五香粉、老抽
做法步骤：
1、准备排骨改刀剁块。
2、排骨冷水下锅煮，煮出血沫捞出冲洗干净。
3、锅中放油，放冰糖熬制枣红色。
4、加入适量清水放入排骨，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒，放入生抽，蚝油，盐，鸡精，五香粉，放入老抽上色。
5、大火煮开转小火炖40分钟，捞出装盘即可。
6、手扒排骨制作完成。喜欢的朋友可以点个关注，感谢支持！
