哈喽，大家好，今天小编给你们分享一道特别好吃的青椒炒鸡腿肉，一般情况下我们做的最多的就是青椒炒猪肉，但是我们今天把肉类换一下，换成鸡腿肉会是怎样的美味了？猪肉在我们生活中特别的家常，基本上没每天都会吃到猪肉，但是现在猪肉涨价涨的太厉害了，所以我们把猪肉换成鸡腿肉，同样也是特别好吃的。
并且鸡肉的营养是特别丰富的，鸡肉中富含丰富的蛋白质和维生素，并且热量比较低，吃再多鸡肉也不用担心养胖。青尖椒的维生素也是特别丰富的，并且吃起来又香又脆，特别的爽口，用青椒和鸡腿肉搭配起来是非常好吃的一道美食，如果你也喜欢吃的话，接下来就跟着小编做起来吧。
准备食材：
青尖椒200克，鸡小腿250克，生姜20克，大蒜20克，豆豉20克，盐5克，鸡精5克，胡椒粉10克，生粉10克，生抽20克。
制作方法：
1：首先我们把鸡小腿用清水冲洗干净，然后放在砧板上面，把鸡小腿的皮和骨头还有肉全部分离开来，接下来我们把鸡腿肉全部切成小块，然后把切成小块的鸡腿肉放入一个干净的盘中，往盘中加入适量的胡椒粉，生粉，花生油，生抽，然后用手抓匀，抓匀之后腌制20分钟左右即可。接下来我们把青椒用清水冲洗干净，然后放在砧板上面去蒂去籽，接下来再把青尖椒切成小段，放入盘中备用。
2：接下来我们把生姜切成小片，大蒜切成小片豆腐，准备好放入盘中备用。接下来便可以开始起锅烧油了，锅中放入适量的食用油，等到油温烧热之后，我们把鸡腿肉放置锅中翻炒，直到鸡腿肉炒至七成熟左右，我们便可以把鸡腿肉盛出来放入盘中，接下来锅中倒油，继续往锅中加入适量的蒜片，姜片，还有豆豉，这个时候我们把食材炒香，直到炒出诱人的香味。
3：我们接着再把青椒放入锅中用大火翻炒，直到青椒炒至断生，我们接着再把鸡腿肉放入锅中和青椒一起翻炒。如果你喜欢吃软一点的可以多炒一会儿，如果你喜欢吃清脆一点的就少炒一会儿，等到鸡腿肉和青椒完全炒熟并且充分入味之后，这个时候你就会闻到诱人的香味，接下来我们再根据自己的喜好加入适量的食用盐和鸡精，快速翻炒几下便可以出锅装盘开吃了。
