鲜嫩多汁的蟹肉，天然的海洋气息的味道真是让人欲罢不能啊。都不知道该怎么去形容对于“梭子蟹“的喜爱！哈哈！微微有些凉意的时节，煮上一小壶黄酒，就着这香辣鲜美的炒蟹，应该能舒缓一天的疲累吧！
说到本文的核心”螃蟹“，我们都应该羡慕第一个吃螃蟹的人，这个人用无比的勇气品尝到了世间的美味呢！我都能想象到这个人准备吃之前的纠结，吃之后的表情，肯定精彩丰富。哈哈！
不需要高超的厨房技能，用料只有简单的几种，味道却很容易让人喜爱，不管是自家人一起品尝还是拿来招待朋友，都是不错的选择呢。
准备食材：梭子蟹、葱、姜、蒜、干辣椒（二荆条）
准备调料：糖、鲜酱油
制作步骤：
1、用刷子刷洗螃蟹两面，蟹盖打开，去掉蟹腮、内脏，清洗干净。
2、整理干净的梭子蟹切块，蟹身蟹脚分开摆放待用。姜蒜切末，葱切小段，干辣椒剪成小段（二荆条不怎么辣，但是炒起来很香）。
3、起锅热油，待油热后，爆香姜末，放入蟹身翻炒，待变色后依次放入蟹脚、干辣椒段翻炒，全程大火。
4、现在来调个味，加入少量鲜酱油，多一点的糖，加少量水，盖锅盖大火烧3分钟左右（应是自家吃，必须熟透一些更放心，此步骤也可省略）。
5、加入蒜末、葱末，翻炒均匀，香辣梭子蟹就出锅啦！
满满一大盘，鲜美又过瘾啊！
小贴士
梭子蟹本身就有咸味（含钠），如果不是偏爱咸口的，不用再放盐了
我选用的辣椒是二荆条，辣味不重但是很香
