虾一般我们都白灼着吃，主要就是吃虾的鲜嫩肉质口感。今天我们大虾就换一个做法，做一个外咸里甜的油焖大虾。这道菜也是融合菜，由山东鲁菜进行改良的一道海鲜。把大虾做成酸甜咸口的做法。

这道虾做法很简单，只要选用新鲜的食材，我们就能做好这道美味的大虾，主要就是酱汁的调整，每个地方的口味不一样，我们可以根据当地的口味进行微调成当地的大虾进行改变味道。

【油焖大虾准备食材】

主料：大虾500克

配料：番茄酱50克、糖15克、醋15克、酱油10克 、生抽5克、姜丝5克、葱适量、料酒适量

【油焖大虾准备食材】

准备新鲜的大虾适量，清洗干净备用。

将大虾进行改刀，把虾头和虾线进行干净，然后再进行开背处理。

锅中下入适量的色拉油一起煸炒出香味，把清理好的大虾下入锅中进行小火煸炒。

看到虾煎到金黄色就差不多，放一旁备用。

接来下就就制作油焖大虾的酱汁，锅中加入适量的番茄酱和姜丝、色拉油一起小火翻炒。

调味加入糖15克、醋15克、酱油10克 、生抽5克、盐3克、料酒适量一起搅拌均匀，可以根据个人口味进行微调，然后再加入适量的清水或者高汤，把汤汁稀释一下。

把煎好的大虾下入锅中，进行小火烧进入味。

差不多大虾烧入味后捞起来摆盘。

最后剩下的酱汁进行小火收汁浓稠

然后再浇到大虾上，这道美味的油焖大虾就制作完成啦！