【香菜肉饺】：
【食材】：猪瘦肉300克、面粉适量、香菜1把。盐3克、生抽10毫升、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、水适量。
【做法】：
1、将面粉里加入适量水，搅拌成絮状，然后充分揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2、将食材洗干净，把猪瘦肉剁成肉糜，香菜剁碎。将香菜末和肉糜放入碗中，加入食盐、生抽、芝麻油、热炒仙露充分拌匀，放入冰箱冷藏半小时，这样包饺子时候不出水，比较好包。
3、面团醒好后，将面团撒上干面粉，放在案板上，弄成大小均匀的小剂子。
4、用擀面杖将小剂子擀成大小均匀的饺子皮，饺子皮最好擀成又大皮又薄的。
5、将饺子馅放入饺子皮中，然后包成饺子，如果饺子皮有点干了，可以向饺子四周抹点水，这样包饺子的时候，饺子皮更容易粘上。
6、所有饺子包好，锅中倒入水烧开放入饺子，用锅铲推几下饺子防止粘连，等水开再加冷水烧开，一共加三次冷水烧开即可。
7、鲜香美味的香菜肉馅饺子就做好了，蘸点辣椒油和醋吃，真是人间美味。
