起源于山东的鲁菜在我国是“四大传统菜系”之一，也是历史最悠久、难度最高的菜系之一！鲁菜的起源非常早，在春秋时就已经开始崭露头角，非常注重刀工、养生、调味等方面！而现在的山东是全国的重点蔬菜基地，河鲜、海鲜更是比比皆是！优质食材的提供，给鲁菜更添便利！今天我们就来说一说七道传统的鲁菜，看看你最喜欢哪一道吧！
糖醋鲤鱼是鲁菜中颇负盛名的一道大菜！正宗的糖醋鲤鱼色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，造型美观！糖醋鲤鱼不仅味道可口，新鲜的鲤鱼中更是营养丰富，含有蛋白质和多种维生素！其中含有的丰富矿物质更是能够治疗小孩子的黄疸症状！
芙蓉鸡片是用鸡柳肉和鸡蛋等主要食材制成，成品的芙蓉鸡片肉片鲜嫩发白，像是芙蓉一样！鸡蛋和鸡肉融合，蛋白质和脂肪的含量非常高，但是比较容易消化，能够强身壮体，促进发育！
这是济南的一道传统菜肴，双脆是指猪肚和鸡胗。猪肚中含有丰富的碳水化合物和维生素，能够健脾胃、补虚损，对身体瘦弱的人很有好处！
九转大肠是一道非常有特色的济南菜，以酸、甜、香、辣、咸五味俱全著称，而且九转大肠中的猪肠质地软嫩，十分美味！但这道菜在烹饪的时候，一定要注意要将猪肠清理干净，而且要注意火候！
乌鱼蛋是乌贼的卵巢干制品，是山东的特产，还是一种珍贵的汤羹食材！乌鱼蛋汤的做法简单，将乌鱼蛋洗净去腥、放入凉水锅中煮沸捞出再过一遍凉水，之后在正常煲汤即可！虽说做法简单，但是营养却非常丰富！
海参一直是沿海地区的特产，山东更是海产大省。山东的厨师有着精湛的刀工，能够把海参做出蝴蝶的样子，看起来翩翩起舞，十分好看！而海参又对有高血压和冠心病的老人十分有疗效，看成是食疗佳品！
这道菜是著名的德州三宝之一，而德州扒鸡的制作技艺更是被评为国家非物质文化遗产！德州扒鸡曾被多位名人食用，包括清朝的皇族，还有我们伟大的毛主席！所以德州扒鸡后来又被称为“天下第一鸡”！
